Aufwertung von Abfallstoffen und Nebenerzeugnissen der Lebensmittelproduktion und Verarbeitung mit Hilfe der industriellen Insektenzucht

Zielstellung des Vorhabens FoodLoop ist die Entwicklung eines innovativen Konzepts zur Kreislaufführung von Reststoffen der Lebensmittelverarbeitung zurück in die Lebensmittelprimärproduktion in Form von hochwertigen Eiweißfuttermitteln für Geflügelstarter und Ferkel. Hierdurch soll eine Reduzierung von Entsorgungskosten und eine Verbesserung der Nachhaltigkeit der Produktionsprozesse erzielt werden. Aus Reststoffen und Nebenströmen der Lebensmittelproduktion soll mit Hilfe der industriellen Insektenzucht hochwertiges Insektenprotein gewonnen werden. Diese stellen einen vielversprechenden Rohstoff für die Mischfutterherstellung für Nutztiere dar. Die Herausforderung besteht darin, die technischen Prozesse der Insektenzucht an wechselnde Reststoffe aus der Lebensmittelindustrie mit kurzer Haltbarkeit anzupassen. Forschungsbedarf besteht bei der Materiallagerung, Vorbehandlung und Prozessoptimierung sowie bei der Entwicklung und Markteinführung von hochwertigen insektenproteinhaltigen Nutztierfuttermitteln.