Erntemengen Agrar

• Erntemengen im erweiterten Einzugsgebiet: Rund 40 % der deutschen Winterraps- und Roggenernte wurden im Jahr 2020 eingefahren
• Tierhaltung: Im Mitteldeutschen Revier vor allem Schweine und Geflügel, im Lausitzer Revier Rinder und Fisch
• Mitteldeutsches Revier: In der Agrarregion werden vor allem Getreide, Mais und Zuckerrübe angebaut
• Lausitzer Revier: Im Einzugsgebiet überwiegen Roggen, Weizen und Gerste
• Entwicklung der Ertragsmengen: Extreme Wetterereignisse führen zu Ernteeinbußen
• Sonderkulturen: Gemüse- und Obsterzeugung in den Regionen

Rund 40 % der deutschen Winterraps- und Roggenernte wurden im Jahr 2020 eingefahren

Die Abbildung zu den Erntemengen ausgewählter Feldfrüchte im erweiterten Einzugsgebiet steht in direktem Zusammenhang zur Karte „Flächen zur biogenen Rohstofferzeugung im erweiterten Einzugsgebiet 2020“ (↑). Sie zeigt die Erntemengen biogener Rohstoffe in den betrachteten Regionen. Die Mengen beziehen sich  auf die Erntemengen in Tonnen Frischmasse (t FM) für ausgewählte und das Einzugsgebiet repräsentative Feldfrüchte.

Sachsen-Anhalt sticht im Vergleich mit ca. 12,0 Mio. t FM Erntemenge aller abgebildeten Feldfrüchte heraus, gefolgt von Brandenburg mit 9,3 Mio. t FM. Aufgrund höherer Flächenerträge verschiebt sich das Verhältnis von den flächenrelevanten Getreidesorten (wie z.B. Weizen) zugunsten von Silomais und Zuckerrübe, welche größere Erntemengen auf weniger Fläche liefern. 

Werden die Erntemengen der vier deutschen Bundesländer zusammen genommen und ins Verhältnis zur gesamtdeutschen Erntemenge gesetzt, lassen sich die folgenden Erkenntnisse ableiten: Jeweils 37 % bzw. 42% der Winterraps- und Roggenernte, ein Viertel der Gersten- und Weizenernte, 17 % der Zuckerrüben- und Silomaisernte und 11 % der Kartoffelernte wurden 2020 in den vier Bundesländern eingefahren. Für die landwirtschaftlichen Erntemengen sind die angrenzenden polnischen und tschechischen Gebiete von geringerer Bedeutung.

Im Mitteldeutschen Revier vor allem Schweine und Geflügel, im Lausitzer Revier Rinder und Fisch

Neben dem Anbau von Feldfrüchten zählt die Tierhaltung ebenso zum primären Sektor. In Brandenburg, Sachsen. Sachsen-Anhalt und Thüringen werden hauptsächlich Rinder, Schweine und Geflügel zur Erzeugung tierischer Produkte wie Eier oder Milch und zur Fleischerzeugung gehalten.

Erntemengen auf Landkreisebene 

Das Lausitzer Revier zeichnet sich insbesondere durch hohe Roggenerntemengen in den brandenburgischen Landkreisen aus. In Görlitz und Bautzen sind im Gegensatz dazu hohe Erntemengen an Weizen und Gerste auszumachen. Daneben sind sie die einzigen Landkreise im Lausitzer Revier, in denen 2020 Zuckerrüben angebaut wurden. Im Mitteldeutschen Revier ist die Ernte von Weizen, Zuckerrüben und Silomais von zentraler Bedeutung. Gerste und Winterraps werden ebenfalls in signifikanten Mengen geerntet.

Obwohl flächenmäßig mehr Getreide angebaut wird, fallen die ertragreichen Feldfrüchte Zuckerrübe, Kartoffel und Silomais aufgrund ihres hohen Wassergehalts bei der Ernte stärker ins Gewicht. Silomais wird im Gegensatz zu anderen Feldfrüchten außerdem als ganze Pflanze geerntet – was ebenfalls in einer größeren Menge Frischmasse resultiert.

In Summe wurden 2020 im Mitteldeutschen Revier ca. 7,5 Mio. t FM der dargestellten Anbaukulturen geerntet. Das ist mehr als doppelt so viel wie im Lausitzer Revier mit ca. 3,2 Mio. t FM. Hervorzuheben sind 2,5 Mio. t FM Weizen und 1,5 Mio. t FM Zuckerrübe im Mitteldeutschen Revier. Werden beide Reviere zusammen betrachtet, beläuft sich die Silomaisernte auf insgesamt 3,8 Mio. t FM. Die höheren Erntemengen im Mitteldeutschen Revier gegenüber dem Lausitzer Revier ergeben sich aus den größeren Anbauflächen und den teils höheren Hektarerträgen von Feldfrüchten.

Gemüse- und Obsterzeugung in den Regionen

Im Durchschnitt isst jede Person in Deutschland jährlich über 100 Kilogramm Gemüse. Davon erzeugten die 6.000 Anbaubetriebe Deutschlands im Jahr 2021 einen beträchtlichen Anteil. Auf etwa 130.500 Hektar wurden im Freilandanbau rund 4,06 Mio. Tonnen Gemüse geerntet. Die wichtigsten Gemüsegruppen sind Wurzel- und Knollengemüse (49,1% der Erntemenge), Kohlgemüse (21,2% der Erntemenge), Blatt und Stängelgemüse (19,6% der Erntemenge) sowie Fruchtgemüse (8,4% der Erntemenge). Nordrhein-Westfalen, Bayern, Rheinland-Pfalz und Niedersachsen sind die wichtigsten Erzeugerländer. 1.300 Betriebe produzierten ökologisch und bewirtschafteten eine Fläche von 18.200 Hektar. Zudem wurde auf etwa 1.300 Hektar Gemüse unter begehbaren Schutzabdeckungen und Gewächshäusern angebaut – allen voran Tomaten, Salatgurken, Paprika und Salate. Die Erntemenge belief sich auf etwa 200.000 Tonnen, davon etwa die Hälfte Tomaten.

Brandenburg bedeutend bei Fruchtgemüsen und Spargel-
Sachsen bei Erbsen, Sachsen-Anhalt bei Möhren und Zwiebeln

Im Jahr 2021 erzeugten die Betriebe Sachsen-Anhalts 147.700 Tonnen Gemüse und damit 3,7% der Gesamtgemüseernte Deutschlands. Danach folgen Brandenburg (101.000 Tonnen bzw. 2,5%) und Sachsen (55.600 Tonnen bzw. 1,4%). Eine eher untergeordnete Rolle im Anbau übernimmt Thüringen (16.500 Tonnen bzw. 0,4%). Innerhalb der Länder bestehen regionale Schwerpunkte und Besonderheiten. So wurden in Brandenburg fast 18% der deutschlandweiten Spargelernte und 12,1% der Fruchtgemüseernte (z.B. Gurken, Zucchini) eingefahren. Bedeutend sind allen voran die Landkreise Potsdam-Mittelmark, Dahme-Spreewald und Spree-Neiße. In Sachsen wurden fast 20% der in Deutschland geernteten Hülsenfrüchte, vor allem Erbsen, geerntet. Der sächsische Gemüseanbau konzentriert sich in den Landkreisen Meißen, Nordsachsen, Leipzig und Mittelsachsen. In Sachsen-Anhalt wurden 6,6% der in Deutschland geernteten Wurzel- und Knollengemüse (Möhren und Zwiebeln) produziert, insbesondere in den Landkreisen Wittenberg, Anhalt-Bitterfeld und dem Salzlandkreis. Gerade in den Landkreisen, die zum Lausitzer und zum Mitteldeutschen Revier gehören, konzentriert sich die Gemüseerzeugung.

Baumobstanbau dominiert: Sachsen und Brandenburg wichtige Erzeuger von Strauchobstkulturen

Elstar, Jonagold und Topaz – Äpfel sind das deutsche Lieblingsobst. Jährlich werden pro Person 21,5 Kilogramm verzehrt. Zusammen mit Bananen, Trauben, Erdbeeren, Orangen und anderen Obstarten summiert sich der Jahresverbrauch auf etwa 70 Kilogramm. Der Selbstversorgungsgrad liegt bei etwa 20 Prozent. Er wird durch eine Anbaufläche von etwa 75.000 Hektar gedeckt, auf der im Jahr 2021 etwa 11.000 Betriebe mehr als 1,3 Mio. Tonnen Obst ernteten. Davon entfielen etwa 86% auf die Baumobstarten (1,12 Mio. Tonnen, Äpfel alleine etwa 1 Mio. Tonnen) und 10% auf Erdbeeren (130.600 Tonnen). Strauchobst ist mengenmäßig von geringer Bedeutung – gleichwohl boomt der Anbau etwa von Kulturheidelbeeren oder Aroniabeeren aufgrund vergleichsweise hoher Wertschöpfungsmöglichkeiten.

In Brandenburg wurde im Jahr 2021 Obst auf etwa 3.000 Hektar angebaut. Insgesamt wurden knapp 30.000 Tonnen geerntet. Ausgedehnte Obstanbauflächen finden sich in den Landkreisen Potsdam Mittelmark, Märkisch-Oderland, Frankfurt/Oder sowie Dahme-Spreewald. Eine Spezialisierung lässt sich für den Strauchbeerenanbau feststellen. So verfügt Brandenburg über etwa 12,5% der deutschen Anbaufläche für Strauchobst. Auf dieser wurde 2021 beispielsweise mehr als 50% der deutschen Sanddornernte eingefahren.

In Sachsen wurde im Jahr 2021 auf etwa 4.000 Hektar Obst angebaut. Bedeutende Anbauregionen sind die Landkreise Sächsische Schweiz-Osterzgebirge, Meißen, Mittelsachsen sowie Nordsachsen und Leipzig. Mit 2.310 Hektar rangiert Sachsen nach Baden-Württemberg und Niedersachsen deutschlandweit auf Rang drei der Apfelanbaufläche. Insgesamt wurden knapp 68.000 Tonnen Äpfel geerntet. Bedeutend ist Sachsen zudem im Anbau von Sauerkirschen und Aroniabeeren.

In Sachsen-Anhalt wurde 2021 auf 1.540 Hektar Obst angebaut. Regional konzentriert sich der Obstanbau in den Landkreisen Mansfeld-Südharz und Saalekreis, die dem Mitteldeutschen Revier zugehören. Die Obstanbaufläche im Bundesland hat sich in der Vergangenheit allerdings sukzessive reduziert. Dominante Anbaukulturen sind Äpfel und Süßkirschen. Entlang von Saale und Unstrut konzentrieren sich zudem die Rebflächen des Landes.

Der Obstanbau in Thüringen ist durch vergleichsweise wenige Großbetriebe geprägt. Die insgesamt 1.800 Hektar Anbaufläche finden sich vor allem in den Landkreisen Gotha und Sömmerda. Dominant ist der Baumobstanbau (Äpfel und Sauerkirschen).